Enoteca Barolo

Martes, 20 de julio (20,30)

La variedad de uva Godello aúna la gran calidad de sus vinos jóvenes, junto con la capacidad de envejecer en barricas de roble… pocas variedades de uvas blancas españolas pueden presumir de lo mismo. Ha traspasado las fronteras gallegas, instalándose en El Bierzo.

·D.O. Valdeorras, Viña Abad 2009
·D.O. Valdeorras, Gaba do Xil 2009
·D.O. Bierzo, Luna Beberide blanco 2009
·D.O. Valdeorras, Louro do Bolo 2009
·D.O. Bierzo, Val de Paixariñas 2008
·D.O. Valdeorras, Guitián F.B. 2007
·D.O. Valdeorras, Pezas da Portela 2006
·D.O. Ribeira Sacra, Lapena 2005

Miercoles 23 de Junio (20.30)

En La Rioja se elaboran con las variedades tradicionales Viura, Malvasía y Garnacha Blanca, algunos de los vinos blancos más interesantes del panorama nacional, y sin embargo, son desconocidos para la gran mayoría.

· Ruiz de Viñaspre 2007
· Erre Punto Fdo.Barrica 2008
· Sierra Cantabria Organza 2008
·Predicador 2008
· Qué bonito Cacareaba 2008
·Viña Tondonia Blanco Rva 1991

Miercoles 30 de Junio (21.00).  
Jose Vicente Mendez, dueño y cocinero de La Oliva Negra, ha diseñado este interesante menú para maridarlo con grandes vinos

• Tartar de salmón con aceite de arbequina y helado de wasabi
o D.O. Rias Baixas, “La Cana” 2008
• Brocheta de verduras con helado de pimiento
o D.O. Penedés, Gramona, “Gesamí” 2009
• Twister de foie con cereza
o V.T. Bajo Aragon, Venta d’ Aubert “Viognier” 2009
• Rabo de toro relleno de aguacate con patata (también rellena de rabo de toro)
o D.O.C. Aglianico del Vulture, “Basilisco” 2006
o A.C. Saint Estephe, Grand Cru Classe “Chateau Phelan Segur” 2002
• Chocolate en tres texturas
o D.O.C. Montsant, Etim “Verema Tardana” 2007

* Pueden reservar también en el restaurante - Calle de la Infanta María Teresa, 20, Tel. 913 441 724

Los Viernes por la tarde y los Sábados todo el dia, ofrecemos a nuestros clientes una degustación de vinos, distintos, poco conocidos, interesantes….

o Viernes 6 y Sabado 7 de Marzo
o D.O. Bierzo, “Luna Beberide” Blanco 2009
o Viernes 13 y Sabado 14 de Marzo
o D.O. Valdeorras “Alan de Val” 2007
o Viernes 20 y Sabado 21 de Marzo
o D.O. Ribera del Duero, “Pozo de Nieve” 2008
o Viernes 27 y Sabado 28 de Marzo
o D.O. Montsant, “Etnic” 2006

Lunes 1 de Marzo (Repeticion el Miercoles 3 de Marzo) (20.30).

Una cata mas con Pierre, esta vez dedicada a las tortas de pasta blanda, quesos de leche cruda españoles, franceses y portugueses maridados con grandes vinos…..

• Mont D’Or (Jura / Francia), “Vacherin”, vaca de leche cruda.
o A.C. Champagne, Moet Chandon Rose
• Tous dels Til-lers (Pirineos / España), vaca de leche cruda, con moho blanco
o D.O. Terra Alta, Ilercavonia 2007
• Tortitas de Pico Melero (Valle del Segura / España), leche cruda
o California, McManis Vineyards, Viognier 2008
• Tortita del “Aceitao” (Portugal), oveja de leche cruda
o V.T. Castilla, Corpus del Muni “Lucia Selección” 2005
• Torta de los Montes de Toledo (España), cabra
o D.O. Ribera del Duero, Convento San Francisco 2003
• Torta del Casar, Finca Tamusia, oveja de leche cruda
o A.C. Sauternes, Pey-Arnaud 2006