Enoteca Barolo

 Lunes 12 de julio a las (20:30)

Fritz Haag Riesling, blanco 2008.
D.O. Mosel-Saar-Ruwer (Alemania)
Maridaje: Carpaccio de bacalao ahumado con aceite de cayena roja

Kuenhof Sylvaner, blanco F. Barrica 2007.
D.O.C. Subtirol, Alto Adigio (Italia)
Maridaje: Tartare de bonito del Cantábrico con wasabi

Fritz Haag Riesling, blanco 2008.
D.O. Mosel-Saar-Ruwer (Alemania)

Vinya El Rocallís, blanco F. Barrica 2004.
D.O. Penedés (España)
Maridaje: Crema fría de calabacín con caviar Avruga

Droin, Premier Cru Montee de Tonnerre, blanco F. Barrica 2007
A.C. Chablis, Borgoña (Francia)
Maridaje: Lomos de bonito del Cantábrico a la vizcaína

Tokaji Oremus Vendimia tardía, blanco 2006.
Tokaji (Hungría)
Maridajes: Sopa fría de cacao Guanaja

Lunes 26 de Julio (20.30).
Giulio Salvioni y Paradiso di Manfredi, pequeños “grandes” de Brunello di Montalcino (€ 35)
Para los que todavía estéis en Madrid, hemos preparado una magnífica cata como despedida hasta Septiembre. En el entorno de Montalcino, Giulio Salvioni y la familia Manfredi poseen dos minúsculas propiedades dedicadas íntegramente a la producción de algunos de los mejores vinos de esta prestigiosa zona de Toscana. Vinos con extraordinaria personalidad, donde el respeto al “terroir” es el elemento fundamental en su elaboración…• D.O.C. Rosso di Montalcino, “Paradiso di Manfredi” 2007
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, “Paradiso di Manfredi” 2001
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, “Paradiso di Manfredi” 2004
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, Salvioni “La Cebaiola” 2004
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, Salvioni “La Cebaiola” 2005