Enoteca Barolo

Borgoña (Puligny) con Luis Gutierrez (€ 55)

tienda vino — Mon, 06 Sep 2010 17:59:28 +0000

Jueves 23 de Septiembre (20.30).

Después de verano, retomamos el programa de degustaciones de diversas zonas de Borgoña, con una cata representativa de Puligny, incluyendo algunos de sus mejores productores

· A.C. Puligny, Pernot, “Puligny” 2008
· A.C. Puligny, Leflaive, “Puligny” 2007
· A.C. Puligny, Sauzet 1er Cru Perrieres 2004
· A.C. Puligny, Montille 1er Cru Cailleret 2006
· A.C. Puligny, Carillon, 1er Cru Perrieres 2004
· A.C. Puligny, Leflaive 1er Cru Pucelles 2001

Cata / Debate, vinos naturales vs vinos (artificiales?)… Laureano Serres, Joan Ramón Escoda y Victor de la Serna, moderada por Joan Valencia, importador y distribuidor de grandes vinos (€ 20)

tienda vino — Mon, 06 Sep 2010 17:51:49 +0000

Lunes 27 de Septiembre (20,30).

Laureano Serres.Elaborador de vinos naturales,es el presidente de la asociación de Productores de Vinos Naturales (PVN). Su bodega está situada en Pinell de Brai, pueblo situado en la comarca de la terra alta, aunque Laureano está fuera de la d.o. por decisión propia e irrevocable.

· Blanc RL-3 2004
· Blanc Labeurador 2009
· Negre Terme de Giu 2009

Joan Ramón Escoda. Empezó en el mundo de la agricultura ecológica en el año 97. A partir del año 2003 aplica a su agricultura principios biodinámicos y pertenece a la PVN desde su creación.

· Els Bassots 2008 (blanco)
· Torre del Moro 2009
· La LLopetera 2007

Víctor de la Serna- Periodista y gran conocedor del mundo del vino, fue el creador de la plataforma digital elmundovino.com además de formar parte de la élite española de librepensadores vitivinícolas. Hace unos años inició su aventura como elaborador con la creación de Finca Sandoval.

· Finca Sandoval Signo 2008

Quesos franceses de cabra con Pierre Ruffin (€ 40)

tienda vino — Mon, 06 Sep 2010 17:43:40 +0000

Jueves 30 de Septiembre. (20.30).

Proponemos una cata de quesos frescos franceses, elaborados con leche de cabra en varias regiones del país, y maridados con grandes vinos. La cata la dirigirá Pierre Ruffin, experto francés, que lleva en España ya más de dos años.

· Buchette de Banon (Provence)
· D.O. Utiel-Requena, Chozas Carrascal “Las Dos Ces” 2009
· Crottin de Chavignole
· D.O. Stellenbosch (Sudáfrica), Morgenhoff Estate “Chenin Blanc” 2008
· Ste. Maure (Tourraine)
· Mosel (Alemania), Fritz Haag “Riesling” 2008
· Rocamadour (Allier)
·D.O.Toro, Estancia “Azul” 2009
· Banon A.O.C. (Provence)
· D.O. Penedés, Gramona “Vi de Gel Gewurztraminer” 2008
· Azul de cabra, Pirineos
· D.O. Porto, Niepoort LBV 2005

Curso de iniciación a la cata de vinos (€ 115)

tienda vino — Mon, 06 Sep 2010 17:08:52 +0000

Lunes 4, 11 y 25 de Octubre (20.30).

Curso de iniciación a la cata de vinos, dirigido por José Carlos Román Jabonero, Sumiller por la Cámara de Comercio de Madrid y formador permanente de la Unión Española de Catadores (U.E.C).

Chassagne-Montrachet con Luis Gutierrez (€ 50)

tienda vino — Mon, 21 Jun 2010 11:38:15 +0000

Lunes 5 de Julio (20,30).

Con Luis Gutierrez, gran experto en vinos de Borgoña, continuamos el recorrido por esta zona con una gran cata de vinos blancos de Chassagne Montrachet de algunos de los mejores productores.

• Domaine Bernard Moreau et Fils Chassagne-Montrachet 2007
• Ch. Puligny Chassagne-Montrachet
• Michelle Niellon, Chassagne-Montrachet , 1º Cru “Vergieres” 2008
• Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet, 1ºCru Ruchottes 2007
• Deux Montille Chassagne-Montrachet, 1ºCru Les Chaumees 2006
• Blain Gagnard, Criots-Bâtard-Montrachet. GC 2005