Enoteca Barolo

Lunes 5 de Julio (20,30).

Con Luis Gutierrez, gran experto en vinos de Borgoña, continuamos el recorrido por esta zona con una gran cata de vinos blancos de Chassagne Montrachet de algunos de los mejores productores.

• Domaine Bernard Moreau et Fils Chassagne-Montrachet 2007
• Ch. Puligny Chassagne-Montrachet
• Michelle Niellon, Chassagne-Montrachet , 1º Cru “Vergieres” 2008
• Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet, 1ºCru Ruchottes 2007
• Deux Montille Chassagne-Montrachet, 1ºCru Les Chaumees 2006
• Blain Gagnard, Criots-Bâtard-Montrachet. GC 2005

 Lunes 12 de julio a las (20:30)

Fritz Haag Riesling, blanco 2008.
D.O. Mosel-Saar-Ruwer (Alemania)
Maridaje: Carpaccio de bacalao ahumado con aceite de cayena roja

Kuenhof Sylvaner, blanco F. Barrica 2007.
D.O.C. Subtirol, Alto Adigio (Italia)
Maridaje: Tartare de bonito del Cantábrico con wasabi

Fritz Haag Riesling, blanco 2008.
D.O. Mosel-Saar-Ruwer (Alemania)

Vinya El Rocallís, blanco F. Barrica 2004.
D.O. Penedés (España)
Maridaje: Crema fría de calabacín con caviar Avruga

Droin, Premier Cru Montee de Tonnerre, blanco F. Barrica 2007
A.C. Chablis, Borgoña (Francia)
Maridaje: Lomos de bonito del Cantábrico a la vizcaína

Tokaji Oremus Vendimia tardía, blanco 2006.
Tokaji (Hungría)
Maridajes: Sopa fría de cacao Guanaja

Martes, 20 de julio (20,30)

La variedad de uva Godello aúna la gran calidad de sus vinos jóvenes, junto con la capacidad de envejecer en barricas de roble… pocas variedades de uvas blancas españolas pueden presumir de lo mismo. Ha traspasado las fronteras gallegas, instalándose en El Bierzo.

·D.O. Valdeorras, Viña Abad 2009
·D.O. Valdeorras, Gaba do Xil 2009
·D.O. Bierzo, Luna Beberide blanco 2009
·D.O. Valdeorras, Louro do Bolo 2009
·D.O. Bierzo, Val de Paixariñas 2008
·D.O. Valdeorras, Guitián F.B. 2007
·D.O. Valdeorras, Pezas da Portela 2006
·D.O. Ribeira Sacra, Lapena 2005

Lunes 26 de Julio (20.30).
Giulio Salvioni y Paradiso di Manfredi, pequeños “grandes” de Brunello di Montalcino (€ 35)
Para los que todavía estéis en Madrid, hemos preparado una magnífica cata como despedida hasta Septiembre. En el entorno de Montalcino, Giulio Salvioni y la familia Manfredi poseen dos minúsculas propiedades dedicadas íntegramente a la producción de algunos de los mejores vinos de esta prestigiosa zona de Toscana. Vinos con extraordinaria personalidad, donde el respeto al “terroir” es el elemento fundamental en su elaboración…• D.O.C. Rosso di Montalcino, “Paradiso di Manfredi” 2007
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, “Paradiso di Manfredi” 2001
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, “Paradiso di Manfredi” 2004
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, Salvioni “La Cebaiola” 2004
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, Salvioni “La Cebaiola” 2005

Los vinos de Valdesil, blancos de Valdeorras con capacidad de envejecer
Miércoles 9 de Junio, 20.30  (€ 20)
Presentación de esta magnífica bodega de Valdeorras, donde todos sus vinos responden a viñedos particulares, vinos minerales, con potencial de envejecimiento en botella. Incluimos en la cata el majestuoso “Pedrouzos” la última sensación en blancos españoles, del que se han elaborado menos de mil litros, solo embotellado como “mágnum”… Dirigirá la cata Alvaro Cirujano, sumiller y responsable comercial de la bodega.
· D.O. Valdeorras, Valdesil 2007
· D.O. Valdeorras, Valdesil 2005
· D.O. Valdeorras, Valdesil 2003
· D.O. Valdeorras, Valdesil, “Pezas da Portela”2007
· D.O. Valdeorras, Valdesil, “Pezas da Portela”2005
· D.O. Valdeorras, Valdesil, “Pezas da Portela”2004
· D.O. Valdeorras, Valdesil, “Pedrouzos” 2007