Cena de Grandes Blancos… con Bonito del Norte(€45)
Lunes 12 de julio a las (20:30)
Fritz Haag Riesling, blanco 2008.
D.O. Mosel-Saar-Ruwer (Alemania)
Maridaje: Carpaccio de bacalao ahumado con aceite de cayena roja
Kuenhof Sylvaner, blanco F. Barrica 2007.
D.O.C. Subtirol, Alto Adigio (Italia)
Maridaje: Tartare de bonito del Cantábrico con wasabi
Fritz Haag Riesling, blanco 2008.
D.O. Mosel-Saar-Ruwer (Alemania)
Vinya El Rocallís, blanco F. Barrica 2004.
D.O. Penedés (España)
Maridaje: Crema fría de calabacín con caviar Avruga
Droin, Premier Cru Montee de Tonnerre, blanco F. Barrica 2007
A.C. Chablis, Borgoña (Francia)
Maridaje: Lomos de bonito del Cantábrico a la vizcaína
Tokaji Oremus Vendimia tardía, blanco 2006.
Tokaji (Hungría)
Maridajes: Sopa fría de cacao Guanaja
