Enoteca Barolo

Lunes 5 de Julio (20,30).

Con Luis Gutierrez, gran experto en vinos de Borgoña, continuamos el recorrido por esta zona con una gran cata de vinos blancos de Chassagne Montrachet de algunos de los mejores productores.

• Domaine Bernard Moreau et Fils Chassagne-Montrachet 2007
• Ch. Puligny Chassagne-Montrachet
• Michelle Niellon, Chassagne-Montrachet , 1º Cru “Vergieres” 2008
• Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet, 1ºCru Ruchottes 2007
• Deux Montille Chassagne-Montrachet, 1ºCru Les Chaumees 2006
• Blain Gagnard, Criots-Bâtard-Montrachet. GC 2005

 Lunes 12 de julio a las (20:30)

Fritz Haag Riesling, blanco 2008.
D.O. Mosel-Saar-Ruwer (Alemania)
Maridaje: Carpaccio de bacalao ahumado con aceite de cayena roja

Kuenhof Sylvaner, blanco F. Barrica 2007.
D.O.C. Subtirol, Alto Adigio (Italia)
Maridaje: Tartare de bonito del Cantábrico con wasabi

Fritz Haag Riesling, blanco 2008.
D.O. Mosel-Saar-Ruwer (Alemania)

Vinya El Rocallís, blanco F. Barrica 2004.
D.O. Penedés (España)
Maridaje: Crema fría de calabacín con caviar Avruga

Droin, Premier Cru Montee de Tonnerre, blanco F. Barrica 2007
A.C. Chablis, Borgoña (Francia)
Maridaje: Lomos de bonito del Cantábrico a la vizcaína

Tokaji Oremus Vendimia tardía, blanco 2006.
Tokaji (Hungría)
Maridajes: Sopa fría de cacao Guanaja

Martes, 20 de julio (20,30)

La variedad de uva Godello aúna la gran calidad de sus vinos jóvenes, junto con la capacidad de envejecer en barricas de roble… pocas variedades de uvas blancas españolas pueden presumir de lo mismo. Ha traspasado las fronteras gallegas, instalándose en El Bierzo.

·D.O. Valdeorras, Viña Abad 2009
·D.O. Valdeorras, Gaba do Xil 2009
·D.O. Bierzo, Luna Beberide blanco 2009
·D.O. Valdeorras, Louro do Bolo 2009
·D.O. Bierzo, Val de Paixariñas 2008
·D.O. Valdeorras, Guitián F.B. 2007
·D.O. Valdeorras, Pezas da Portela 2006
·D.O. Ribeira Sacra, Lapena 2005

Lunes 26 de Julio (20.30).
Giulio Salvioni y Paradiso di Manfredi, pequeños “grandes” de Brunello di Montalcino (€ 35)
Para los que todavía estéis en Madrid, hemos preparado una magnífica cata como despedida hasta Septiembre. En el entorno de Montalcino, Giulio Salvioni y la familia Manfredi poseen dos minúsculas propiedades dedicadas íntegramente a la producción de algunos de los mejores vinos de esta prestigiosa zona de Toscana. Vinos con extraordinaria personalidad, donde el respeto al “terroir” es el elemento fundamental en su elaboración…• D.O.C. Rosso di Montalcino, “Paradiso di Manfredi” 2007
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, “Paradiso di Manfredi” 2001
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, “Paradiso di Manfredi” 2004
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, Salvioni “La Cebaiola” 2004
• D.O.C.G. Brunello di Montalcino, Salvioni “La Cebaiola” 2005

España

 ·D.O. Rueda
 Mantel Blanco Fdo Barrica 2007  (13,40 €)

 ·D.O. Rias Baixas
  Albariño de Fefiñanes III Año 2005 (28,90 €)
  Martin Codax Gallaecia 2007 (36,90  €)

·V.T.Castilla y León
Reventón Magnum 2008 (105,00 €)

·D.O. Txacolí de Vizcaya
 Itsasmendi Nº7 2007 (13,80 €)

·D.O. Bierzo
 Pittacum Aurea 2006 (23.90 €)
 Ultreia Mencía 2008 (15,40 €)

·D.O. Utiel-Requena
 Olivastro 2008 (12,80 €)

·D.O. Navarra
 Torcas 2004 (27,90 €)

·D.O. Toro
 Almirez 2008 (15,10 €)

·D.O. Priorato
 Perinet Plus 2004 (58,00 €)

·D.O. Alicante
 Casta Diva Cosecha Dorada 2007 (9,70 €)

·D.O. Ribera de Duero
 Spiga Crianza 2004 (18,80 €)

Francia

·A.C. Alsace
 Schoffit S.Theobald Riesling 2005 (36,00 €)
 Schoffit S.Theobald Granos Nobles 2001 (64,80 €)
 Humbrecht Riesling 2008 (15,50 €)
 Humbrecht Heimbourg Pinot Gris 2008 (26,90 €)

·A.C. Champagne
 Ruinart B.Patricia Urquiola (93,90 €)
 Billecart-Salmon Extra Brut (35,90 €)
 Pierrel Cuvee Tradition (28,50 €)

·A.C. Chambolle Musigny (Borgoña)
 D.Fourrier Chambolle Musigny 2008 (41,90 €)
 Barthod 1er Cru Les Fuées 2007 (73,90 €)

·A.C. Saint Joseph
 Pierre Gonon  2008 (25,50 €)

Alemania

·D.O. Pfalz
 Blue Nun riesling 2009 (7,90 €)

Portugal

·D.O.Dao
 Quinta de Saes Reserva 2009 (11,20 €)

Italia

·D.O.C.G. Brunello di Montalcino
 Pinino 2004 (40,00 €)