Enoteca Barolo

Los vinos de Valdesil, blancos de Valdeorras con capacidad de envejecer
Miércoles 9 de Junio, 20.30  (€ 20)
Presentación de esta magnífica bodega de Valdeorras, donde todos sus vinos responden a viñedos particulares, vinos minerales, con potencial de envejecimiento en botella. Incluimos en la cata el majestuoso “Pedrouzos” la última sensación en blancos españoles, del que se han elaborado menos de mil litros, solo embotellado como “mágnum”… Dirigirá la cata Alvaro Cirujano, sumiller y responsable comercial de la bodega.
· D.O. Valdeorras, Valdesil 2007
· D.O. Valdeorras, Valdesil 2005
· D.O. Valdeorras, Valdesil 2003
· D.O. Valdeorras, Valdesil, “Pezas da Portela”2007
· D.O. Valdeorras, Valdesil, “Pezas da Portela”2005
· D.O. Valdeorras, Valdesil, “Pezas da Portela”2004
· D.O. Valdeorras, Valdesil, “Pedrouzos” 2007

Jueves 10 de Junio (20,30).

Para quien no lo conozca, el esturión ahumado de la piscifactoría Sierra Nevada es uno de los productos más exquisitos que se están elaborando en la actualidad… y tenemos la suerte de contar con ellos en Granada. En PSN presumen de tener el único certificado del mundo en caviar ecológico. Proponemos un maridaje con grandes vinos…

· Trucha de Riofrío ecológica ahumada en caliente
o D.O. Vinos de Madrid, Qubel “Mayrit” 2009
· Conserva de esturión en aceite de oliva
o D.O. Penedés, Pares Baltá “Calcari” 2009
o D.O. Ribeiro, Emilio Rojo 2008
· Esturión confitado en aceite de oliva virgen extra
o A.C. Chablis, Droin 1º Cru “Montee de Tonnerre”
o A.C. Sancerre, Mellot “La Moussiere” 2007 
· Solomillo de esturión ecológico ahumado en caliente
o A.C. Champagne, Feuillate Brut Rosé

Jueves 17 de Junio (20.30).
Presentamos una oportunidad única de degustar los vinos de uno de los grandes productores de Alsacia, particularmente sus inolvidables vinos de la montaña del Rangen de Than. La cata la dirigirá el experto en vinos franceses Juan Valencia. 

· A.C. Alsace, Gewurztraminer Cuvée Alexander 2008 
· A.C. Alsace, Riesling Cuvée Caroline 2001 
· A.C. Alsace, Riesling Grand Cru Rangen de Thann - Clos St Theobald 2008
· A.C. Alsace, Pinot Gris Grand Cru Rangen de Thann - Clos St Theobald 2004
· A.C. Alsace, Pinot Gris Grand Cru Rangen de Thann - Clos St Theobald, Vendimia Tardía 2002
· A.C. Alsace, Gewurztraminer Grand Cru Rangen de Thann - Clos St Theobald, Selección de Granos Nobles 2001

Burdeos, margen derecha, Graves y Sauternes con Natasja Mallory (€ 40)
Martes 22 de Junio (20.30)
Después de la cata de vinos de la margen izquierda, completamos el recorrido por los vinos de Burdeos con esta selección de grandes vinos del resto de las grandes denominaciones de Burdeos.·  A.C. Pessac-Leognan, Grand Cru Classé de Graves, Ch. Carbonnieux blanc 2007
·  A.C. Pessac-Leognan, GCC de Graves, Dom. De Chevalier rouge 2002
· A.C. Saint Emilion, GCC Ch. Grand Mayne 2003
· A.C. Saint Emilion, 1º GCC Ch. Canon 2002
· A.C. Pomerol, Ch. Clinet 2006
· A.C. Sauternes, 1º GCC Ch, Guiraud 2006

Miercoles 23 de Junio (20.30)

En La Rioja se elaboran con las variedades tradicionales Viura, Malvasía y Garnacha Blanca, algunos de los vinos blancos más interesantes del panorama nacional, y sin embargo, son desconocidos para la gran mayoría.

· Ruiz de Viñaspre 2007
· Erre Punto Fdo.Barrica 2008
· Sierra Cantabria Organza 2008
·Predicador 2008
· Qué bonito Cacareaba 2008
·Viña Tondonia Blanco Rva 1991