Enoteca Barolo

Lunes, 10 de Mayo

Recorrido por las variedades de uva autóctonas y, en muchos casos desconocidas (albillo, rufete…) y las zonas menos comerciales de la Comunidad Autónoma.

*       D.O. Ribera de Duero, De Blas Serrano Albillo 2008

*       V.T. Castilla y León, Zephiros 2008

*       D.O. Arlanza, El Monjío 2008

*       V.T. Castilla y León, Cadozos 2005

*       V.T. Castilla y León, 575 Uvas de Cámbrico 2006

*       D.O. Cigales, César Príncipe 2006

Martes 4 de Mayo (20,30)

Proponemos una cata de los quesos de Occelli - producción muy baja - , basado en Piamonte, y sin duda uno de los mejores productores italianos. La degustación la dirigirá Pierre Raffin, experto y colaborador habitual en nuestras catas. Quesos intensos, que requieren vinos particulares para su consumo….

· Rasquera D.O.P. (vaca, pasto de verano a casi 100 metros de altitud)
o D.O. Cava, Pons i Font, “Eulalia Brut”
· Bianco di Langa con trufa (vaca y cabra)
o D.O.C. Colli Orientali dei Friuli, Ermacora “Friulano”08
· Cusie al malto di Whisky (vaca y cabra)
o A.C. Alsace, Schoffit Gewurztraminer Cuvee Alexandre 2008
· Testunt di pecora, 5 meses
o D.O.C Montepulciano d’ Abruzz, Masciarelli 2008
· Testunt de cabra y vaca al hollejo de Barolo
o D.O.C.G. Barolo, Alessandria 2005
· Cusie 24 meses en hoja de tabaco
o D.O.C. Etna Rosso, Benanti “Rosso di Verzella” 2006

Jueves 6 de Mayo (20.30).
Con más de un siglo de existencia, Gramona se sitúa en el pelotón de cbeza de las grandes firmas españolas en el mundo del vino. Respetuosos con la tradición, la quinta generación de la familia continúa elaborando los grandes vinos de siempre. Jaume Gramona, Director enològico de la bodega dirigirá la cata, inluyendo el raro y excepcional “Gra a Gra” elaborado con uvas afectadas por Botrytis….

. D.O. Cava, Gramona Rosado Brut Reserva 
. D.O. Cava, Gramona Brut Gran Reserva III Lustros 2002
. D.O. Cava, Gramona Brut Gran Reserva Argent 2005
. D.O. Penedés, Gesamí 2009
 .D.O. Penedes, Gramona Sauvinon Blanc 2008
. D.O. Penedes, Frisant de Gel, Espumoso 2009
. D.O. Penedes, Gra a Gra 2003

Martes 11 de Mayo (21.00).

Retomamos las cenas maridadas con vinos. En esta ocasión, Jose Vicente Mendez, dueño y cocinero de La Oliva Negra, ha diseñado un magnifico e imaginativo menú para maridarlo con grandes vinos….

· Cangrejo de concha blanda con salsa de miso
o D.O. Cava, Colomer “Homenatge Gaudi” brut
· Mini tartar de lubina con hierba aromatica
o D.O. Bierzo, Luna Beberide “Finca La Cuesta” 08
· Ficoide glaciar con tomate de arbol y caqui Sharon
o Mosel Qualitatswein, Dr Loosen “Blau Schiefer Trocken” 08
· Pularda rellena de foie a la naranja
o D.O. Madrid. “Qubel joven”
o D.O.Ca Rioja “Egomei” 2006
· Tarta de manzana rellena
o D.O.C.G. Moscato d’Asti, Ca del Baio 2009

* Pueden reservar también en el restaurante - Calle de la Infanta María Teresa, 20, Tel. 913 441 724

Lunes 24 de Mayo (20.30).

De la mano de Luis Gutierrez, tal vez uno de los mayores expertos en España en vinos de Borgoña, proponemos una cata de grandes vinos de algunos de los mejores productores de la Cote de Beaune *

. Fourrier Chambolle-Musigny 2007 
. Domaine Arlaud Père et Fils Chambolle-Musigny 2006 
. Comte de Vogüé, Chambolle Musigny 1999
. Domaine Amiot-Servelle (Chambolle-Musigny) 1er Cru Les Feusselottes 2006
. Domaine Bertagna 1 er Cru Les Plantes 2004
. Domaine Arlaud Père et Fils Bonnes Mares Grand Cru 2007
 .D.O. Rueda, Belondrade y Lurton xxx

*Algunos vinos sujetos a disponibilidad / cambio de añadas