Enoteca Barolo

Jueves 8 de Abril (20,30)

Dirigiría la cata Natasja Mallory (Missouri, EEUU), licenciada en Periodismo por la Universidad de Kansas. Posteriormente, trabajando en el restaurante Gramercy Tavern en la ciudad de Nueva York empezó a entender los vinos, catar y maridar, asistiendo con el resto del staff a los seminarios diarios impartidos por el sumiller. Unos años después, viajó a Paris donde trabajó y continuó la formación en el mundo de vino y la gastronomía. Ha seguido trabajando por su cuenta en el sector, compaginando su faceta de profesora y formadora en cata de vinos con una estrecha colaboración con la bodega Gosálbez-Orti.

• A.O.C. Saint Julien, Ch Ducru Beaucaillou 2002
• A.O.C. Pauillac, Ch Grand Puy Lacoste 2003
• A.O.C. Margaux, Ch. Durfort Vivens 2003
• A.O.C. Haut Medoc, Ch. Sociando Mallet 2006
• A.O.C. Moulis, Ch.Poujeaux 2006
• A.O.C. Saint Estephe, Cos D’Estournel 2001

Lunes 12 de abril (20.30)

Proponemos este mes un maridaje centrado en los productos del mar, acompañados de vinos distintos y siempre interesantes La estrella del mismo será un suculento plato de verdinas con rape y langostinos. La dirección a cargo de Félix lanz, enólogo y sumiller.

· Crema tibia de calabacín con caviar Avruga
· Champagne Gimonet-Gonet, Blanc de blancs
· Paté artesano de perdiz de campo de la Sierra de Cazorla
· Mayrit Malvar, Blanco joven 2009. D.O. Vinos de Madrid
· Salmón noruego ahumado en caliente
· Viña Aljibes, Rosado joven 2009. V.T. Castilla
· Tartare de lubina salvaje con cilantro, ají y wasabi
· Kuenhof Sylvaner, Blanco barrica 2007. Alto Adigio. Italia
· Verdinas con almejas, rape y langostinos estofadas a fuego lento
· Qubel Revelación, tinto joven 2009. D.O. Vinos de Madrid
· Degustación de Cacaos de orígenes
· Moscatel de la Marina, blanco 2009. D.O. Alicante

Miércoles 14 de Abril (20.30)

Situada en el centro de del pueblo de Barolo, esta bodega lleva mas de 200 años elaborando vinos. Singulares defensores de la tradición, sus Barolos permanecen en grandes tinos de madera de Slavonia durante un mínimo de 3 años más otro en botella antes de salir al mercado, vinos destinados a envejecer magníficamente en botella… Sus propiedades incluyen viñas en los mejores pagos de Barolo (Cannubi, Liste, Fossati y San Pietro).

· D.O.C.G. Barolo, Borgogno 2001
· D.O.C.G. Barolo, Borgogno “Liste” 2001
· D.O.C.G. Barolo, Borgogno Riserva 1997
· D.O.C.G. Barolo, Borgogno Riserva 1989
· D.O.C.G. Barolo, Borgogno Riserva 1982

Jueves 15 de Abril (20,30).
Eduardo Eguren, hijo de Marcos Eguren, nos iniciará en los vinos que ya se han convertido en mitos, incluyendo su última gran creación de la D.O. Toro, “Alabaster”. Una ocasión unica de catar juntos algunos de los vinos que se han convertido en auténticas leyendas.

· D.O.Ca. Rioja, Sierra Cantabria Gran Reserva 2004
· D.O.Ca. Rioja, Sierra Cantabria Cuvee Especial 2006
· D.O.Ca. Rioja, El Puntido 2006
· D.O.Ca. Rioja, La Nieta 2006
· D.O.Ca. Rioja, Finca El Bosque 2006
· D.O. Toro, Alabaster 2007
· D.O.Ca. Rioja, Sierra Cantabria Organza 2008

Lunes 19 de Abril (20,30) 
Daniel Gómez Jiménez Landi dirigirá esta cata donde podremos catar algunas de las mejores garnachas del panorama nacional… incluyendo la presentación de su nuevo vino de finca, “Ataulfos”.
 D.O. Mentrida, Sotorrondero 2008
D.O. Mentrida, Piélago 2008
D.O. Mentrida, El Fin del Mundo 2008
D.O. Mentrida, Cantos del Diablo 2008
VT Castilla y León, El Reventón 2008
D.O. Mentrida, Ataulfos 2008